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日本料理 舞

日本料理 舞

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東京の高級ホテルでお食い初めからご結納まで - 人生の節目を迎えるあなたを、洗練された一流の日本料理とサービスでおもてなしいたします。

厳選した海や山の幸を用い、日本の四季を繊細に表現した会席料理、匠の技による江戸前寿司や天ぷらをご提供いたします。枯山水の中庭に面し、日本の美を体現した静寂な「舞」で、日本の美味を存分にお楽しみください。厳選の日本酒も数多く取り揃えております。恵比寿で和食を個室でじっくり落ち着いて味わっていただくときや、お食い初めやご結納のご会食をいただくときなどは、特にお客様から大変な好評をいただいております。お食い初めプランでは三世代でご利用いただくことも可能です。お子様の名入り漆スプーン、記念写真撮影などもオプショナルでご用意しております。おふたりの門出を祝う厳粛なご結納の儀式には、結納会食プランがございます。和やかなお顔合わせを演出する閑静な個室をぜひご活用ください。都内でのお食い初め、ホテルでのご結納をお考えの際は、ぜひウェスティンホテル東京の日本料理 舞をご利用ください。

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季節のメニュー
2023年10月29日(日)

舞×獺祭 ペアリングディナーイベント 「その先へ」

受付 17:30 開始 18:00

日本料理「舞」 岩根料理長が特別に腕をふるう一夜限りの特別会席コースと、純米大吟醸にこだわり、酒造りの進化に挑戦し続けている「旭酒造」の『獺祭』のペアリングをご堪能いただくディナーイベントを開催いたします。当日は、『獺祭 DASSAI』の生みの親である旭酒造株式会社会長 桜井博志氏をゲストスピーカーとしてお招きし、ニューヨークにオープンした酒蔵のお話などを交え「甘鯛の獺祭淡雪仕立て」や「獺祭を含めた和牛フィレ肉の炭火焼き」などスペシャルメニューの数々を、「旭酒造」最高の酒『獺祭 磨きその先へ』をはじめとする種類豊富な『獺祭』とともにお楽しみいただきます。

料金:29,000円 1名様 ※日本酒 ペアリング付

獺祭メニュー
獺祭 磨きその先へ/獺祭 未来へ 農家と共に/獺祭 本格梅酒 磨き二割三分仕込み/純米大吟醸 磨き二割三分 獺祭 美酔/獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分/『獺祭焼酎』カクテル/獺祭 純米大吟醸 スパークリング45

【協力】 旭酒造株式会社

クラシックメニュー
クラシックメニュー

【季節のおすすめ御膳】  おたより

季節の彩り、香り、味わい。 日本料理舞がお届けする旬の味覚。

毎朝大釜で炊き上げる、ふっくらとして艶やかな白米。しっかりとした鰹の香り、味わいを楽しめるお味噌汁。
「おいしいご飯(シャリ)とお味噌汁」をテーマに、今の時期ならではの山の幸や海の幸の味覚を盛り込んだ、和食の喜びを感じられるお食事をご用意しております。

※限定20食
※料理内容は仕入れ状況により変更される場合があります

ご予約はこちら:03-5423-7781

クラシックメニュー
クラシックメニュー

季節のおすすめ     会席コース

季節の食材を贅沢に使用したランチ・ディナー共に提出する会席コースです。料理長が旬の食材を厳選し、ご宴席に華を添えるお料理に仕立てました。ニーズに合わせて、3種類のコースからお選びいただけます。ぜひこの機会に、心を尽くした秋の味わいをお楽しみください。

お子様に安心して召し上がっていただける、本格的な和食のメニューです。

※ランチ・ディナー共通メニューです

ご予約はこちら:03-5423-7781

クラシックメニュー
クラシックメニュー

寿司コース

日本料理「舞」寿司カウンターはファサードを抜け、華やかなデコレーションを横目に、入り口を入った正面に位置しています。

長さ5mもの黒御影石のカウンターを活かした店内は、伝統的な和の様式美に仕上げ、大人の為の空間となっています。
また大切な方との会食には、寿司個室もご用意しています。

素材の旨みを引き出し、旬の食材を贅沢に活かした繊細な鮨の数々。季節感のある趣向を凝らした料理をお楽しみください。

ご予約はこちら:03-5423-7781